Associée au plaisir de l’enfance, à la fête ou au dessert de fête, la gaufre est en lien direct avec le plaisir buccal, le sucre, le stade oral chez l’enfant. Les paronymies qui lui sont associées pourraient être gouffre, goinfre, donc : manque.
Si le stade oral est normal chez l’enfant ‘ la recherche de plaisir par le sucre ‘ chez l’adulte, la présence d’une gaufre en rêve pourrait être le signe d’une compensation sexuelle, d’un manque à ce niveau, d’un vide affectif ou physique et donc d’une absence de plaisir sexuel au moment du rêve.
Cette représentation de la gaufre comme substitut de plaisir est très bien évoquée dans le film « Amélie Poulain » lors de la définition psychologique de cette jeune femme par le biais du tableau de Renoir, « le déjeuner des canotiers ».